অধ্যায় ২৬৪: রেসিপি কীভাবে রক্ষা করবেন

ঝেং কিয়ানজিন দীর্ঘ এক দুপুর জুড়ে মুন ঝাংকে নিয়ে দরজার সামনে অপেক্ষা করল, কথা মতো সময় দিলো ঝাও লাও সানকে। দরজার কাছে দাঁড়িয়ে থাকার কারণ ছিল ঝাও লাও সানের কোনো অপ্রত্যাশিত বা বোকা কাজ করার সম্ভাবনা প্রতিহত করা। ভাগ্যক্রমে, ঝাও লাও সান জীবন ভালোবাসেন, তিনি কোনো চরম সিদ্ধান্ত নিলেন না, বরং সত্যিই একটা রেসিপি তৈরি করলেন।

“দারুণ, আমি বলছিলাম তুমিই তো এই জমিদার নও যে কিছু না করো, এত দ্রুত একটা ভালো জিনিস বের করলেন। তাহলে এখনই কাজ শুরু করি, গরম অবস্থায় সুবিধা নেয়া উচিত,” ঝেং কিয়ানজিন সহজে ঝাও লাও সানকে ছাড়েন না।

ঝাও লাও সান ভাবছিল কেবল একটা রেসিপি বানিয়ে ছাড়িয়ে যাবেন, কিন্তু বুঝলেন তা নয়, বাধ্য হয়ে সঠিকভাবে রেসিপি অনুসরণ করে একবার রান্না করলেন। বহু বছরের অভিজ্ঞতা মিথ্যা নয়, স্মৃতি আর অনুভূতির ভিত্তিতে যা বানালেন, বেশিরভাগটাই সঠিক হওয়ার সম্ভাবনা ছিল।

রাতের ঝাও লাও সানের রান্না দুপুরের মত চমৎকার হয়নি, যা তৈরি করলেন তা মাঝেমধ্যে ভালো, মাঝেমধ্যে দারুন নয়। রান্না করা হাঁসের স্বাদ মোটামুটি, কিন্তু সাধারণ মানুষের তুলনায় ভালো। মাংস নরম, স্বাদে মিশ্রণ ভালো, গন্ধ তেমন ছিল না, কিন্তু দুপুরের হাঁসের মতো স্বাদের গভীরতা ছিল না। মুন ঝাং ও ঝেং কিয়ানজিন খেয়ে মোটামুটি সন্তুষ্ট ছিলেন, তাই এই রেসিপিটা চূড়ান্ত করলেন।

“ঠিক আছে, দুপুরের মত ভালো না হলেও, মোটামুটি ভালোই, অন্তত আমাদের হাজার বছরের পুরোনো গ্রামটির খ্যাতি নষ্ট হয়নি। ঝাও লাও সান, রেসিপি দেওয়ার জন্য ধন্যবাদ, আজ রাতে গরুর খাঁচায় ঘুমাও না, গ্রাম অফিসের পিছনে একটা ছোট ঘর আছে, সেখানে ঘুমাও। ভবিষ্যতে তুমি গ্রামে রান্না করবে, আমি তোমাকে পারিশ্রমিক দেব, অন্তত কেউ তোমাকে নিপীড়ন করতে পারবে না,” ঝেং কিয়ানজিন তার কথা রাখলেন।

ঝাও লাও সান দেখলেন ঝেং সেক্রেটারি সত্যিই তার জন্য থাকার জায়গা ঠিক করেছেন, চোখে আবার উত্তেজনার শিখা জ্বলল, জীবনে এত বছর পশুর সঙ্গে কাটিয়ে অবশেষে মানুষের মধ্যে থাকার সুযোগ পেলেন।

আকাশের দিকে তাকিয়ে দেখলেন অনেক দেরি হয়ে গেছে, মুন ঝাং বাকি কাজগুলো ঝেং কিয়ানজিনকে ছেড়ে নিজের সঙ্গে আধা হাঁস নিয়ে বাড়ি ফিরলেন, বাড়িতে তার স্ত্রী ও সন্তানরা অপেক্ষা করছিল।

ঝেং কিয়ানজিন মুন ঝাংকে বিদায় দিয়ে হাসতে হাসতে দেখলেন, মুন ঝাং যখন সাইকেলে দূরে চলে গেলেন, তার চোখে অজানা রকমের আলো ফুটে উঠল।

ঝাও লাও সানের মোবাইল ফোন সত্যিই অসাধারণ, মুন ঝাংর মতো অর্ধেক দক্ষতার চেয়ে অনেক গুণ ভালো। আনা আধা পুরানো হাঁস থেকে রান্না করানো খাবার কিউন লান বেশ প্রশংসা করলেন, বললেন এত ভালো স্বাদের হাঁসের মাংস তিনি ছোটবেলা থেকে জানতেন না। মুন ঝাং mischievously একটু মাংস নিয়ে মেয়ের মুখে লাগালেন, মেয়ে মুখ চেপে বায়ু বের করল—স্পষ্টতই সে স্বাদ পছন্দ করেনি, মা’র দুধের স্বাদই ভালো।

রেসিপি ঠিক হলো, এখন প্রচারের ব্যাপারে ভাবতে হবে। মূল পরিকল্পনা ছিল হাঁসের মাংস রান্নার কারিগরি ছড়িয়ে দেওয়া, কিন্তু এখন রেসিপি পাওয়ায় প্রচারের পদ্ধতি নিয়ে চিন্তা করতে হবে। হঠাৎ করে রেসিপি প্রকাশ করলে, হয়তো এই মাসের শেষে অন্য জায়গায় সবাই রেসিপি সম্পর্কে জানবে। তাহলে কীভাবে গোপনীয়তা রক্ষা করে, একই সঙ্গে ঝেং কিয়ানজিন গ্রামে হাঁসের ব্যবসা ছড়িয়ে দিতে হবে? মুন ঝাং রাতে এর সমাধান খুঁজতে চেষ্টা করলেন।

গ্রামে ফিরে মুন ঝাং তার ভাবনা ঝেং কিয়ানজিনকে জানালেন, কিন্তু ঝেং কিয়ানজিন এতটা চিন্তা করেননি, বললেন, জিনিসটা বের করে দিলেই তো হবে, বেশি ভাবার কিছু নেই।

ঝেং কিয়ানজিন গোপনীয়তার ব্যাপারে গুরুত্ব না দেওয়ায় মুন ঝাং নিজেরাই ভাবতে লাগলেন। এখন বাড়িটি শুধু তিনি এবং ঝেং কিয়ানজিন জানেন, এটা ফাঁস না করলে সুবিধাটা রক্ষা করা যাবে। কিন্তু কীভাবে? অভিজ্ঞতা নেই। অনেক চিন্তা করেও ভালো কোনো উপায় পেলেন না, তাই ভাবনা ছেড়ে দিলেন। নিজের পরিচিতদের সাহায্য নেওয়া ভালো, অন্যের অভিজ্ঞতা কাজে লাগানো দরকার। সবচেয়ে ভালো ব্যক্তি হলেন লাও গো, অনেক দিন হয়ে গেছে তার সঙ্গে দেখা হয়নি, সুযোগ পেলেই যাবেন।

এভাবেই মুন ঝাং নিজের সমস্যার সমাধান খুঁজতে প্রস্তুত হলেন।