অধ্যায় ২৭২: পার্শ্বপেশায় গ্রামবাসীদের উৎসাহ

মুন ঝাং সত্যিই ঝেং চিয়ানজিনকে কম হিসাব করেছিল, ভাবেনি যে সাধারণত যিনি বিশ্বাসযোগ্য নন, তিনি সত্যিই টাকা ফিরিয়ে আনবেন। লক্ষ্যের কয়েক লাখের তুলনায় এই টাকা তেমন কিছু নয়, তবে শুরু করার জন্য তহবিল এসেছে, তাই স্যুপ রান্না শুরু করা যাবে। লুয়েই (ব্রেসড ফ্লেভারড) খাবারের মূল বিষয় উপকরণ, প্রতিদিনই নতুন নতুন তাজা মসলামাল কিনতে হয়। রেসিপি পেয়ে গেলে প্রথমে শুরু করাটা কোনো সমস্যা নয়। নিয়মকানুন নিয়ে ভাবা যাবে টাকা আসার পর, তাছাড়া গ্রামীণ পরিবেশ এমনই, খেতে লজ্জা লাগে না, এ নিয়ে পরিষ্কার-পরিচ্ছন্নতা বা অনুমোদনের ঝামেলা কেন?

এইবার মুন ঝাং ঝেং চিয়ানজিনের তাগিদে কাজ শুরু করল, যদিও মনেই সন্দেহ ছিল, স্বাস্থ্য নিয়ে আশঙ্কা ছিল, তবুও এক চোখ বন্ধ করে ছোটখাটো কারখানা চালু করল। ঠিকানা হিসেবে গ্রামের পুরানো অপ্রয়োজনীয় ঘর বেছে নেওয়া হল, চুলা তৈরি,架子 বসানো, থালা-চামচ জোগাড় করে, প্রথমবারের মতো চিয়ানজিন গ্রামের প্রথম সমবায় উদ্যোগ শুরু হল।

শুরুদিন সকালে, ঝেং চিয়ানজিন মোট ব্যবস্থাপক হিসেবে কোথা থেকে যেন পটকা নিয়ে এল, আনন্দ উদযাপন করল। ঝাও লাও সান স্বাদ পরিচালক হিসেবে, প্রকৃতপক্ষে প্রধান রাঁধুনি, পুরো প্রক্রিয়ায় লুয়েই তৈরির নির্দেশ দিল। মিলিশিয়া ক্যাপ্টেন গ্রামবাসী নিয়োগ করে উপকরণ কেনার কাজ দেখল, মুন ঝাং বাইরে গিয়ে ব্যবসা চালাল, গ্রামের পণ্য বিক্রি করল।

লুয়েই বিক্রি করা কঠিন নয়, বিশেষ করে সরকারি অফিসের সঙ্গে সম্পর্ক থাকলে। মুন ঝাং জেলায়, নিজের অফিসে দুইটি লুয়েই হাঁস উপহার দিল, আর বাড়িতে বসে অর্ডারের প্রতীক্ষায় রইল। যেমনটা ভাবেছিল, চিয়ানজিন গ্রামের হাজার বছরের খ্যাতি জ্বলে উঠল, একের পর এক সরকারি ক্যান্টিনে লুয়েই হাঁসের অর্ডার এল। কিছু ক্যান্টিন সহজে কাজ করতে, সম্পূর্ণ হাঁস না নিয়ে শুধু লুয়েই হাঁস অর্ডার করল, নিজেদের রান্নাঘরের ঝামেলা কমানোর জন্য।

অপ্রত্যাশিতভাবে সবকিছু মসৃণ হলো, মুন ঝাং লজ্জা পুষে বিভিন্ন প্রতিষ্ঠানে প্রথমে টাকা চাইল, আগে টাকা পেয়ে তারপর পণ্য সরবরাহ করল। অফিসগুলিতে এরকম ঘটনা আগে কখনো হয়নি, পণ্য না নিয়ে বিল ছাড়াই টাকা চাইতেও পারত না, আবার আগে টাকা দিতে হয়, না হলে পণ্য পাঠানো হত না। কিছু অফিস ফ্রি নিতে চেয়েছিল, মুন ঝাং টিপস দিল যে জেলা কমিটির ক্যান্টিনগুলো সব আগে টাকা দেয়। ঠিক আছে, জেলা কমিটি উদাহরণ স্থাপন করেছে, নিজেদের অফিস পিছিয়ে থাকতে পারে না। টাকা ঢুকল ঝরঝর করে, টাকা গেল ঝরঝর করে, ব্যবসা ভাবার চেয়েও ভালো হলো।

টাকা বেশি আসতে শুরু করল, কাজও বেড়ে গেল, কাজ বাড়লে হাঁস মেরে বিক্রি করতে বেশি লাগল, হাঁস বেশি মারতে গিয়ে পালনের গতি ধরতে পারছিল না। মুন ঝাং ভাবেনি গ্রামের পণ্য এত জনপ্রিয় হবে, উৎপাদন বিক্রির গতি ধরতে পারছে না। কী করবেন? ভাবতে পারলেন, বেশি টাকা উপার্জন করাও সমস্যা।

হাঁসের অভাব ঝেং চিয়ানজিন মিটিয়েছে, খামার ছাড়াও অন্যান্য গ্রামের মানুষ দেখল খামার থেকে অর্থ আসছে, সবাই উদগ্রীব হয়ে নিজের বাড়ির আঙিনায় একটা বেড়া তৈরি করে হাঁস-বাতাস একসাথে পালনে নামল। নিজের খামার করা গ্রামবাসীদের ঘর-ঘর গিয়ে দেখা করা হয়েছে, বর্তমান পরিস্থিতি অনুযায়ী, পরবর্তী হাঁস-বাতাস বিক্রি পর্যন্ত চলবে। বাড়ি বাড়ি হাঁস সংগ্রহ করা ঝামেলা, তাই ঝেং চিয়ানজিন গ্রামের মেগা স্পিকার দিয়ে সকালভোর থেকে ঘোষণা করল, গ্রামবাসীরা তাদের হাঁস-বাতাস গ্রাম দফতরে নিয়ে আসুক, শর্ত পূরণ করলে সব নেয়া হবে। সত্যিই, গ্রাম প্রধানের কথা ওজনদার, এক এক করে সবাই তাদের পণ্য নিয়ে এল। কেউ কেউ যাতে অন্যদের সাথে মিশে না যায়, তার জন্য হাঁসের ওপর রঙ করে দিয়েছিল, কার্বন ব্ল্যাক, ক্যামেলিয়া রেড, বিভিন্ন অংশে, যাতে সবাই একসাথে নিয়ে এলেও সমস্যা না হয়।

ঝেং চিয়ানজিন ভাবেনি এতো মানুষ আসবে, ভাবছিল মাত্র কয়েকজন দেখবে, কিন্তু সবাই এত উৎসাহী, মনে হলো গ্রামের খামার উত্তেজিত করেছে সবাইকে। টাকা উপার্জনের সময়, কেউই পিছিয়ে থাকে না। গ্রামের বাইরে হাঁসের ডাকার শব্দ গর্জন করছে, বাইরে দেখলে মনে হবে রাবারের ক্ষেত, সাদা একটানা, মাঝে মাঝে ধূসর-বাদামী ছড়ানো। হাঁসের বর্জ্যের গন্ধ না থাকলে চিনতেই পারত না।